Giovedì 8 Maggio 2025 si terrà la quarta tappa del Pizza e Falanghina nel Sannio presso Pizzeria La Pineta di Castelvenere (BN).
“La Pineta” prende vita nel 1992 grazie alla passione e all’impegno della famiglia Mauriello. Ognuno con un ruolo ben preciso: mamma Maria ai fornelli, affiancata per anni dall’instancabile nonna Francesca; papà Peppe – conosciuto da tutti come “il Maresciallo” – e Antonella, la figlia maggiore, sempre attenta ad accogliere e coccolare gli ospiti in sala. Poi c’è Umberto, il secondogenito, che ha dato nuova linfa al progetto quando ha deciso che la pizza sarebbe stata la sua strada.
Grazie alla sua dedizione, La Pineta è oggi affiliata all’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), accanto ai più grandi maestri pizzaioli napoletani. Umberto ne è diventato istruttore e ha portato il nome della pizzeria oltre i confini italiani, facendola conoscere in tutta Europa.
L’impasto è diretto: solo acqua, farina, lievito e 24 ore di lievitazione. A questo si uniscono ingredienti locali, semplici ma selezionati con cura, perché – come ama ripetere Umberto – il segreto sta nel non strafare.
Menù e vini in abbinamento
Entrée e Falanghina del Sannio DOP Spumante
Marinara e Falanghina del Sannio DOP Spumante
Margherita con bufala e Falanghina del Sannio DOP
Capricciosa e Falanghina del Sannio DOP
Quattro formaggi e Falanghina del Sannio DOP
Blu Viola e Barbera Sannio DOP
Per partecipare alla serata è necessaria la prenotazione. Posti limitati.
Pizzeria La Pineta / Via Tre Senete 3, Castelvenere BN
Info e prenotazioni: +39 347 532 4669
