Circolare ministeriale prot. n. 27271 del 29 dicembre 2011 recante chiarimenti per la produzione dei vini Dop e Igp relativa a nuovi disciplinari (modificati e/o con variazione di classificazione) pubblicati successivamente all’inizio della campagna vendemmiale 2011/2012
In merito alla produzione dei vini Dop e Igp, nel caso in cui i nuovi disciplinari siano stati modificati di recente o in avanzata fase di vendemmia o di elaborazione di vini, la circolare fornisce i seguenti chiarimenti:
1. Coesistenza delle disposizioni dei nuovi e dei preesistenti disciplinari di una medesima Dop o Igp;
2. Tagli di vini di diverse annate (nel limite del 15%) in relazione a variazioni di taluni parametri del nuovo disciplinare rispetto al preesistente;
3. Indicazione congiunta di un vitigno e dell’annata in etichetta dei vini Dop e Igp.
