La Cantina Morone è situata nel borgo Medievale di Guardia Sanframondi, piccolo comune situato sulle colline che digradano verso la valle del fiume Calore. Un territorio ancora intatto intriso di leggende legate alle streghe che popolavano i borghi ed i boschi circostanti. Titolare dell’ azienda è Eleonora Morone erede di saperi antichi custoditi dalla propria famiglia. I suoi bisnonni e trisavoli già vinificavano in una antica Cantina situata sotto il Castello Medievale di Guardia Sanframondi, Capitale europea del vino per il 2019 con altri 6 comuni vicini. L’azienda interamente biologica con certificazione da quattro anni è in fase di conversione al biodinamico, ha carattere familiare con distinzione di ruoli tra i componenti. Il papà Pasquale è il vignaiolo, il fratello Giovanni si occupa della commercializzazione e la mamma Maria dell’accoglienza e dell’immagine. La Cantina è situata all’interno del centro abitato lungo il percorso della statale 87 Napoli-Campobasso ed è costruita con le più moderne attrezzature pensate per una piccola produzione di qualità volta alla valorizzazione delle varietà autoctone e delle sottozone territoriali. Le vigne, di proprietà delle famiglie Colangelo e Morone, sono divise in piccoli appezzamenti situati sulle colline di Guardia Sanframondi. Le varietà d’uva coltivate sono Falanghina , Fiano a bacca bianca, Piedirosso e Sangiovese a bacca rossa. Tali varietà sono l’orgoglio del territorio, produzioni autoctone (ad eccezione del sangiovese) sempre più ricercate ed apprezzate. Le uve, anche se sono della stessa tipologia sono vinificate separatamente per sottolineare e valorizzare le specificità del terreno e le diverse esposizioni delle vigne.
