Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 Astici 250 g Pomodoro di Sorrento 250 g Pomodoro datterino 2 Fette di pane raffermo 1 Cipollotto fresco nocerino 1 Costa di sedano Q.b. Basilico fresco Q.b. Origano Q.b. Olio extravergine di oliva Q.b. Sale Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate Preparazione In una pentola…
Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg Calamaro di media misura 350 g Vongole veraci Q.b. Alghe (lattuga di mare) 2 Spicchi di aglio Q.b. Prezzemolo Q.b. Olio di semi di arachide Q.b. Olio extravergine di oliva Q.b. Farina Q.b. Sale Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno Preparazione Pulire…
Ingredienti: Mousse 125 g Tuorlo d’uovo 225 g Zucchero semolato 75 g Acqua 500 g Mascarpone 375 g Panna semi montata 7 g Gelatina Q.b. Caffè amaro Q.b. Cacao in polvere Savoiardo 125 g Tuorlo d’uovo 100 g Zucchero semolato 190 g Albume d’uovo 90 g Zucchero semolato 150 g Farina debole 65 g Fecola…
