Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 1 persona: 1 Gambero rosso 20 g Pasta kataifi Q.b. Sale Maldon 1 Foglia di basilico Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno Preparazione La preparazione è segreta, a voi il piacere di scoprirla. Questa ricetta ha partecipato a: Il Sannio a tavola, mercoledì 12 maggio 2021,…
Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti: Craquelin – Crosta Bignè 200 g Farina 200 g Zucchero di canna 200 g Burro Bignè 125 g Acqua 125 g Burro 125 g Farina 2,5 g Sale 225 g Uova intere Mousse alla Fragola 450 g Panna 300 g Cioccolato bianco 10 g Gelatina 180 g Purea di…
Pasta Don Mario con pomodorini leggermente piccanti, pomodorini canditi all’aglio rosso e pecorino leggermente affumicato. Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti per 5 persone: 500 g Pomodoro Pachino Q.b. Porro Q.b. Olio all’aglio 120 g Olio evo Q.b. Sale Q.b. Basilico Q.b. Origano Q.b. Pomodori secchi Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno Piatto…
Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 360 g Candele spezzate 1.5 kg Cipolle di Montoro 700 g Carne (muscolo di vitello,girello,nervetti) 500 g Spigola 50 g Fonduta di provola 1 Limone di Sorrento Q.b. Olio extravergine d’oliva 1 Ciuffo di prezzemolo Q.b. Sale Q.b. Pepe Preparazione Per preparare la genovese cominciare con…
Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 Astici 250 g Pomodoro di Sorrento 250 g Pomodoro datterino 2 Fette di pane raffermo 1 Cipollotto fresco nocerino 1 Costa di sedano Q.b. Basilico fresco Q.b. Origano Q.b. Olio extravergine di oliva Q.b. Sale Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate Preparazione In una pentola…
Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg Calamaro di media misura 350 g Vongole veraci Q.b. Alghe (lattuga di mare) 2 Spicchi di aglio Q.b. Prezzemolo Q.b. Olio di semi di arachide Q.b. Olio extravergine di oliva Q.b. Farina Q.b. Sale Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno Preparazione Pulire…
Ingredienti: Mousse 125 g Tuorlo d’uovo 225 g Zucchero semolato 75 g Acqua 500 g Mascarpone 375 g Panna semi montata 7 g Gelatina Q.b. Caffè amaro Q.b. Cacao in polvere Savoiardo 125 g Tuorlo d’uovo 100 g Zucchero semolato 190 g Albume d’uovo 90 g Zucchero semolato 150 g Farina debole 65 g Fecola…
I vini di Benevento incontrano le cucine dei grandi chef italiani. Il format tutto nuovo del Sannio Consorzio Tutela Vini in collaborazione con Mysocialrecipe, nasce con l’obiettivo di approfondire la conoscenza degli operatori del settore per i vini del Sannio, spiegando bene i due grandi punti di forza della produzione beneventana: rappresentare da sola oltre la…
